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  小龙虾价格大跌吸引市民豪爽开吃。  记者 小圆摄

  小龙虾价格大跌吸引市民豪爽开吃。  记者 小圆摄

本报记者 小圆

“买了5斤小龙虾”,昨天在葑门农贸市场内,据梁女士介绍,全家都喜欢吃小龙虾,最近小龙虾价格跌得蛮结棍,多买点,准备做个十三香小龙虾,痛痛快快过把瘾。

小龙虾日上市量达到150吨,昨天据南环桥市场有关人士介绍,小龙虾进入上市高峰,批发价比前期下跌50%,吸引不少市民豪爽购买,开出家庭小龙虾“大宴”,小龙虾销售量猛增一倍以上。

价格上演“大逆转”

一斤批发价16元

3月初小龙虾刚上市时,最高批发价达每斤70元,让不少爱吃小龙虾的市民感叹“价格太贵”。然而,近期小龙虾价格上演“大逆转”剧情,不少小龙虾粉丝欢呼“实现小龙虾自由”。

“每斤小龙虾批发价已经跌到15、16元”,昨天在南环桥批发市场,小龙虾经销商曹正成介绍,这两天小龙虾进入销售旺季,他每天都要卖掉4000多斤小龙虾。“小龙虾高峰将延续到6月底,最高峰时每天要卖掉1.5万斤。”曹正成说,接下来一个多月,是他最忙的季节。

据南环桥市场水产部经理曹后朋介绍,这两天规格在每只6到7钱的小龙虾,平均批发价跌到每斤16元左右。

“去年这时候批出去的小龙虾,每斤还在18元到19元。”据曹正成介绍,和去年比,每斤价格跌了二三元钱,跌幅达到一成多。

湖北虾“大战”盱眙虾

今夏小龙虾八成来自湖北

“市场上不少商家都打出盱眙小龙虾的招牌”,据今年32岁的杨女士介绍,对市场上的小龙虾产地出身,她一直云里雾里。“其实,今夏市民吃的小龙虾,大部分来自湖北。”据业内人士坦言,市场经历湖北虾“大战”盱眙虾的“刀光剑影”,目前湖北军团后来居上,已占80%。

湖北军团中,来自潜江的小龙虾,就已占六成以上。据曹后朋介绍,潜江小龙虾以尾肥体壮、色泽明亮等为特色,2017年养殖总产量占全国第三,近年潜江小龙虾以其数量、价格优势,在本地市场销售不断攀高。

“小龙虾从潜江到苏州,运输时间近30个小时。”据今年52岁的经销商高坤良介绍,他经营小龙虾已有近10年,刚开始以江西鄱阳湖地区小龙虾为主,此后随着市场扩容,他“转战”供货量大的湖北小龙虾。

“盱眙小龙虾目前占比不到一成”,据高坤良估算,盱眙小龙虾和潜江小龙虾比,每斤批发价要高1到2元,由于盱眙小龙虾起步早,在不少市民中有影响力,所以很多商家打出盱眙牌子。

市民吃虾注重性价比

行家指点小龙虾挑选要点

“趁着价格大跌,最近天天买小龙虾。”据对吃小龙虾很有心得的顾阿姨介绍,她对小龙虾产地不太计较,主要看品质、性价比。据高坤良介绍,去年最低价在6月,16元左右的价格延续时间不长,今年养殖面积大量增加,集中上市导致价格提前出现低谷。

“不同地区的小龙虾,外形、肉质、口感会略有差别,但区别不大。”据高坤良介绍,从外形看,潜江小龙虾外壳一般为淡青色或者淡红色,直至红褐色,而盱眙龙虾一般为红色,烧熟后潜江龙虾的色泽,一般也比盱眙龙虾略淡。

挑选、判断龙虾品质,主要看规格、底板、肉质。据高坤良介绍,分量、规格大的小龙虾,肉质会更饱满;底板干净,则泥污少,更容易清洗。

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