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  一款“网红月饼”宣布售罄。  叶永春摄

一款“网红月饼”宣布售罄。叶永春摄

本报记者 叶永春

再过几天就是中秋节了,微信朋友圈里,比晒月饼更“高阶”的,是晒手艺。“又到一年月饼季,来几款冰皮的,赶紧约起来”“私房月饼,私人定制,还在不断改进中,欢迎各种预订”……打开手机,微信、微博、抖音等社交平台上,吆喝着卖月饼的微商最近很热闹。

做月饼不难,难在创意、馅料、包装的与众不同。为了自家的月饼能脱颖而出,各商家也是各出奇招,这确实让不少月饼成了“网红”。然而,就在众网友跟风购买“网红月饼”时,日前中国消费者协会却发布了一则消费提示:部分“网红月饼”存在食品安全隐患,购买要谨慎。

网上走俏的“网红月饼”,苏城街头很难找

记者发现,走俏网络的“网红月饼”真是无奇不有。走低端路线的,有榨菜月饼、葱油月饼等;走高端路线的,有鲍鱼月饼、海参月饼等。还有人在微信朋友圈晒出了小龙虾月饼、大虾月饼,“一口下去,让人回味无穷”。

然而,记者走访苏城街头,发现这些走俏网络的月饼,市场上很难找到。在观前街,眼下让满大街飘香的莫过于肉月饼了,商家门口的肉月饼专柜,工作人员现制现售,等着购买的人则排起了长队。除了肉月饼,抢手的苏式月饼还有百果、玫瑰、红豆、团圆酥、满口香等众多口味。

除了苏州本土的几家老店外,在一些连锁的糕点“网红店”,记者也没有见到那些“网红月饼”“。网红店”所售的月饼大多以肉松、五仁、莲蓉、红豆等口味为主,所不同的是名称上的变化,比如将冰皮月饼取名为“雪媚娘”等。“我们开店还是要符合大众口味,光有噱头不是做长久生意的。”一家糕饼店的店员说。

私人定制“网红月饼”,有人叫好有人不放心

从微信朋友圈晒出的量来判断,私厨巧手们最拿手的莫过于冰皮月饼了。“和做班戟、糯米糍差不多,有鸡蛋、奶油、面粉等就可以做,最后用月饼模子压一压就行了。”记者微信朋友圈里的好友“小米”就常在家里做各种点心。中秋节临近,她在家做了不少月饼,带到单位给同事串门送亲戚朋友,很受欢迎。她说,现在越来越喜欢自己做月饼,觉得食材全由自己做主,吃着更健康。她的月饼虽不售卖,却成了她朋友圈里的“网红月饼”。

像“小米”这样自己做月饼的巧手很多,将自制月饼当作一门生意的也不少。记者看到,在淘宝、闲鱼等网店以及微信、抖音、微博等社交平台上,“网红月饼”让人看花眼。有将月饼做成星球、小猪佩奇造型的,也有做成文物造型的。比如苏城网友“玲子”日前收到好友寄来的月饼,就是四川三星堆出土文物的造型。也有“网红月饼”在馅料上做文章,有人称,自己的月饼以海参、鲍鱼等为馅料,由生活在海边的渔家自制。

随着私人定制“网红月饼”的走俏,售卖月饼包装的商家也多了起来,其中有塑料盒、纸盒、纸袋等,还有手工塑封设备。“但有些包装是没有保障的,看不到生产厂家,也不知道来源,个别塑料盒里面还有灰和塑料碎渣,不怎么干净。”为了让送出去的月饼更好看,网友“小米”曾在网上买过包装,但发现诸多问题后没敢再使用。

购买私厨“网红月饼”,存在食品安全隐患

昨天,在微信上购买了月饼的高女士就向记者道出了她的不放心。她买的正是一款“网红月饼”,有莲蓉、豆沙等6种馅料,每只售价28元。高女士说,吸引她的是月饼的造型,像极了即将上市的大闸蟹。可等收到月饼,她有些不淡定了,因为月饼的包装上除了手写的生产日期及月饼口味之外,找不到生产厂商、产地、保质期等食品包装上常见的关键信息。交易是在微信上完成的,她与商家之间只通过微信联系,要是月饼有问题,对方把我“拉黑,也拿他没办法”。

中秋节临近,对于众多私厨自制的在售“网红月饼”,日前中消协发布了消费提醒,认为有些月饼打着“养生”“手工”“保健”等招牌,却是“宣传噱头胜过内在质量”,存在不同程度的虚假宣传等问题,比如“鲍鱼月饼”或许只是鲍鱼味的月饼,而并不存在鲍鱼肉。更让人不放心的是,私厨月饼不具备相应的食品生产及流通资质,属于“三无产品”,存在食品安全隐患。

对此,中消协提醒,选购月饼要选择具有食品生产经营资质、品牌信誉度高、产品质量稳定的商家,购买产品后要保留购物凭证,这样要是事后发现问题,也可以维权。

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